Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Ingredientes:
Suficiente agua
200 gramos de masa
1 ½ de levadura seca
½ de levadura en polvo
9 ½ tazas de harina de trigo
3 cucharadas de sal
Preparación:
1. Procede a precalentar el horno a 230 grados.
2. Lo que vas a realizar primero es la famosa masa madre, para ello debes buscar una taza y agregar la harina de trigo, la levadura en polvo, el agua y la sal. Todos estos ingredientes los tienes que batir hasta tener una mezcla homogénea. Luego, deberás taparla y dejarla reposar.
3. Con la harina restante, debes formar un volcán, a su alrededor le agregarás la sal y en el centro la levadura en polvo. Esto lo debes batir con agua hasta tener una mezcla como la de la masa madre.
4. Debes agregar la masa madre y amasar hasta obtener una masa que se despegue con facilidad.
5. Debes colocar esta mezcla en una taza previamente engrasada y dejarla reposar por media hora.
6. Comienza a tomar pequeñas porciones de la masa para formar los bolillos. En cuanto a las teleras, deberás formar un pequeño ovalo y aplastarlo, luego forma pequeñas líneas.
7. Deberás dejarlas reposar hasta que su tamaño aumente. Luego insértalas en el horno por 15 minutos.
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