Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Ingredientes:
. 100 g de azúcar
. 100 cc de aceite
. 2 Huevos
. 200g de zanahorias ralladas
. 1cdita de esencia de vainilla
. 60g de harina de arroz
. 60g de fécula de mandioca
. 80g de almidón de maíz
. 20g de trigo sarraceno o sorgo
. 1 cda de polvo para hornear
Decoración:
Queso crema firme 300 g
Azúcar impalpable 2 cdas
Frutos secos pueden ser nueces o maní sin sal
Procedimiento:
Mezclamos el azúcar con el aceite y agregamos los huevos.
Adicionamos a la mezcla las zanahorias ralladas.
Incorporamos la esencia de vainilla.
Por otro lado mezclamos todos los ingredientes secos y los volcamos sobre la mezcla anterior.
Una vez que está todo bien integrado, llenamos los moldes hasta las ¾ partes de su capacidad.
Horneamos a temperatura de 170° por 20 minutos aproximadamente
Dejamos enfriar y decoramos a gusto!
Podemos hacer un frosting de queso crema con 2 cucharadas de azúcar impalpable y agregar frutos secos triturados (nueces, almendras, maní) o lo que deseen.
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