Pan suave y esponjoso trenzado

Aquí te dejamos esta receta paso a paso

Recetas08/01/2025ClaudiaClaudia
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Ingredientes:
-500 g de harina de trigo (todo uso o de fuerza)
-7 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca)
-200 ml de leche tibia
-50 g de azúcar
-1 cucharadita de sal
-1 huevo (a temperatura ambiente)
-50 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
-1 huevo batido (para pintar los panes antes de hornear)

Preparación:
1. En un recipiente grande, mezcla la leche tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar. Deja reposar 5-10 minutos hasta que espume.
2. En otro recipiente, mezcla la harina, el azúcar restante y la sal.
3. Agrega el huevo, la mezcla de levadura y la mantequilla a los ingredientes secos. Amasa bien hasta que obtengas una masa suave y elástica (puedes hacerlo a mano o con una amasadora).
4. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina, pero evita excederte para que los panes queden suaves.
5. Forma una bola con la masa, colócala en un recipiente ligeramente engrasado y cúbrela con un paño limpio o plástico.
6. Deja que la masa repose en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1-2 horas).
7. Una vez que la masa haya fermentado, divídela en porciones del tamaño que prefieras para los panes.
8. Divide cada porción en tres partes iguales y haz tiras con ellas.
9. Forma una trenza con las tiras, asegurándote de sellar bien los extremos para que no se deshagan al hornear.
10. Coloca las trenzas en una bandeja para horno cubierta con papel de hornear o ligeramente engrasada.
11. Deja reposar las trenzas ya formadas durante 30-40 minutos, cubiertas con un paño.
12. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
13. Pinta las trenzas con huevo batido para darles un acabado brillante.
14. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
15. Deja que se enfríen ligeramente antes de disfrutar. Puedes comerlos solos o acompañarlos con mantequilla, mermelada o incluso queso.

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