Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
- Hojas de remolacha 1 atado grande.
- Ajo picado 1 diente.
- Cebolla picada y dorada en aceite 1 unid.
- Queso duro tipo reggianito rallado 3 cdas.
- Harina leudante ½ taza.
- Huevo 1 unid.
- Leche c/n.
- Soda 1 buen chorro.
- Aceite de girasol c/n para freír.
- Sal, pimienta negra y nuez moscada a gusto.
Procedimiento:
1.⚡Picar las hojas y reservar.
2.⚡Cocinar la cebolla con el ajo, en un poquito de aceite, lentamente, hasta dorar. Agregar las hojas de remolacha y cocinar sólo 1 minuto (hasta que se achica pero conservando el color bien verde)
2.⚡Luego, en un bol grande, mezclar con la harina, queso, huevo, algo de leche y un buen chorro de soda. Lograr una pasta espesa y condimentar.
3.⚡En una ollita colocar 5 cc de aceite y calentar para freír.
. Acordate: el aceite debe estar caliente pero no humeante. Es importante que burbujee cuando agregás la mezcla.
4.⚡Tomar la masa con una cuchara y volcar en el aceite caliente.
5.⚡Cocinar hasta dorar levemente, dar vuelta y terminar la cocción.
6.⚡Retirar con espumadera a un plato con papel absorbente.
7.⚡Servir con unos limones cortados en cuartos, y a disfrutar
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