Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
- Pollo 1 trozado en presas sin piel.
- Hinojos en cuartos 5 tazas.
- Vino blanco.
- Tomillo.
- Limones.
- Chauchas.
- Caldo de verduras.
- Aceitunas negras o verdes 1 puñado.
- Semilla de girasol tostada.
- Cebolla de verdeo.
- Perejil.
Acompañamiento:
- 1 taza de cebada.
- Cebolla morada.
- Aceite de oliva.
- Manteca.
- Caldo de verduras 6/7 tazas o podés usar agua.
- Sal y pimienta.
Procedimiento:
1. En una sartén dorar las presas de pollo sin piel. Agregar tomillo, pimienta, verdeo, cebolla morada e hinojo. Desglasar con vino blanco.
2. Cuando evapore el alcohol, pasar a una fuente para horno y colocar la cebada, el caldo, chauchas crudas o blanqueadas por 2 minutos en agua hirviendo con sal y unos cubitos de manteca. Tapar con papel aluminio.
3. Llevar a un horno precalentado a 160/170°C. Chequear hasta que esté cocida la cebada (35/40 minutos de cocción).
4. Picar las aceitunas, el perejil, un poco de cebolla de verdeo con un chorrito de limón, queso rallado y semillas de girasol. Faltando unos minutos, agregar a la fuente. Y está listo este plato riquísimo!
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