Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
- Chocolate semi-amargo 250 g.
- Manteca 40 g.
- Huevos 2 unidade
- Azúcar mascabo 85 g.
- Azúcar blanco 75 g.
- Esencia de vainilla 1 cdta.
- Harina de centeno 45 g.
- Polvo de hornear ½ cdta.
- Sal fina ¼ cdta.
- Sal en escamas para arriba.
PREPARACIÓN:
1.⚡Derretir el chocolate picado con la manteca en el microondas o a baño maría.
2.⚡Batir los huevos con el azúcar mascabo, el azúcar común y la esencia de vainilla a punto letra.
3.⚡Mezclar y tamizar los secos.
4.⚡Una vez que los huevos estén en el punto adecuado agregar el chocolate derretido atemperado con movimientos envolventes. Incorporar también los secos tamizados.
5.⚡Llevar la masa a la heladera para que repose y enfríe un poco. Una vez que esté maleable hacer pelotas del tamaño deseado y colocar en una placa con papel manteca enmantecado. Espolvorear las galletas con sal en escamas.
6.⚡Precalentar el horno a 170 ° C.
7.⚡Hornear a temperatura media por 15 minutos aproximadamente. Esperar 5 minutos antes de levantar de la placa y enfriar sobre una rejilla.
Y están listas!.
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