Pasta con salsa cremosa de hierbas

Aquí te dejamos esta receta paso a paso

Recetas12/04/2025ClaudiaClaudia
pasta

Ingredientes:
200 g de pasta (puedes usar farfalle o cualquier tipo que prefieras)
200 g de espinacas frescas
1 diente de ajo picado finamente
200 ml de crema para cocinar (puedes usar crema de leche o crema fresca)
50 g de queso parmesano rallado
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de hierbas secas (orégano, albahaca, tomillo)
Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca fresca para decorar
Pine nuts (piñones) o nueces (opcional, para dar un toque crujiente)

Preparación:
Cocina la pasta:
1. En una olla con agua hirviendo y sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2. Una vez lista, escúrrela y resérvala.
Prepara la salsa:
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade el ajo picado y saltea hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
3. Agrega las espinacas frescas y cocina durante 3-4 minutos hasta que se marchiten.
4. Vierte la crema para cocinar y agrega las hierbas secas. Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes.
5. Cocina a fuego lento por unos 5 minutos, permitiendo que la salsa espese un poco.
6. Añade el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita y la salsa quede suave y cremosa.
Mezcla la pasta con la salsa:
1. Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa cremosa. Mezcla bien para que la pasta se impregne completamente con la salsa.
2. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Decora y sirve:
1. Sirve la pasta en platos individuales.
2. Decora con algunas hojas de albahaca fresca y, si deseas, espolvorea piñones o nueces por encima para un toque crujiente.
3. ¡Listo para disfrutar!

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