Aquí te dejamos esta receta paso a paso.
INGREDIENTES
- 1 kg de tapa de asado o cualquier corte de larga cocción
- 300 g de apio cortado grueso
- 2 cebollas coloradas
- 1 zanahoria cortada en círculos
- 1 rama de romero
- 2 hojas de laurel
- 1/2 vaso de vino tinto
- Jugo de 1 limón
- 700 g de puré de tomate tipo passata (concentrado)
- 2 cdas de salsa inglesa
- Unas gotas de tabasco
PREPARACIÓN:
1. Sellar la carne en aceite de oliva o manteca por los 4 lados de la pieza. Retirar en la misma olla, saltear las cebollas, el apio y la zanahoria. 2 minutos. Desglazar con el vino tinto.
2. Incorporar la carne nuevamente y el resto de los ingredientes. Tapar y llevar al horno por 50 minutos.
3. Acompañar con puré de papa y una ensalada coleslaw.
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