Bizcochuelo casero

Ingredientes:

-200 g de harina de trigo
-180 g de azúcar
-4 huevos
-100 ml de aceite de girasol o aceite suave
-100 ml de leche
-1 cucharada de extracto de vainilla
-10 g de levadura química (polvo para hornear)
-1 pizca de sal
-Nutella (cantidad al gusto para untar por encima)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de 18 cm o cubre con papel para hornear.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa. Esto puede tardar entre 5 y 7 minutos. Este paso es importante para que el bizcocho quede esponjoso.
3. Añade el aceite, la leche y la vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado.
4. En otro bol, tamiza la harina, la levadura y la pizca de sal. Luego, añádelos a la mezcla líquida poco a poco, batiendo suavemente con una espátula o batidor manual hasta que se integren completamente. Evita batir en exceso para no desarrollar el gluten de la harina.
5. Vierte la masa en el molde de 18 cm preparado.
6. Hornea en el horno precalentado durante unos 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Si ves que el bizcocho se dora demasiado rápido por arriba, puedes cubrirlo con papel de aluminio a mitad del horneado.
7. Una vez que el bizcocho esté listo, sácalo del horno y deja que se enfríe en una rejilla.
8. Una vez que el bizcocho esté completamente frío, unta una capa generosa de Nutella por encima. Si prefieres que la Nutella esté más fluida, puedes calentarla ligeramente en el microondas durante unos 10-15 segundos antes de aplicarla.
9. Puedes añadir frutas, como fresas o plátano, por encima de la Nutella, o decorar con almendras laminadas, avellanas trituradas, o chispas de chocolate.