Carne con salsa

Ingredientes:

-500 g de carne de res (puedes usar bistec, lomo o filete)
-1 cebolla mediana, picada en julianas
-2 dientes de ajo, picados finamente
-1 pimiento (puede ser rojo o verde), cortado en tiras
-2 tomates maduros, pelados y picados (o 1 taza de puré de tomate)
-1 taza de caldo de res (puedes usar agua si no tienes caldo)
-2 cucharadas de salsa de soya (opcional)
-1 cucharadita de comino
-1 cucharadita de pimentón o paprika
-2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
-Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta la carne de res en tiras o cubos pequeños.
2. Sazona la carne con sal, pimienta y comino. Deja reposar por unos minutos.
3. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto.
4. Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.
5. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y baja el fuego a medio.
6. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
7. Agrega el pimiento y cocina por unos 3-5 minutos más, hasta que esté suave.
8. Incorpora los tomates picados o el puré de tomate. Cocina a fuego lento hasta que los tomates se deshagan y formen una salsa espesa, unos 5-7 minutos.
9. Vuelve a colocar la carne en la sartén con la salsa.
10. Añade el caldo de res (o agua) y la salsa de soya si la estás utilizando.
11. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido y espesado.
12. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
13. Sirve la carne de res con salsa caliente, acompañada de tu guarnición favorita.