Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Ingredientes
Para el mousse de limón:
-1 taza de jugo de limón (aproximadamente 4-5 limones)
-Ralladura de 2 limones
-1 lata de leche condensada (397 g)
-1 taza de crema de leche (o nata para montar)
-3 claras de huevo
-100 g de azúcar
Para la crema batida:
-1 taza de crema de leche (nata para montar)
-2 cucharadas de azúcar
-1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Preparación
1. En un bol grande, mezcla la leche condensada con el jugo de limón y la ralladura de limón. Revuelve bien hasta que esté completamente integrado.
2. En otro bol, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Añade el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes.
3. En un tercer bol, bate la crema de leche hasta que esté espesa y forme picos suaves.
4. Con movimientos envolventes, incorpora la mezcla de claras de huevo en la mezcla de leche condensada y limón. Hazlo suavemente para mantener la aireación.
5. Luego, incorpora de la misma manera la crema batida al mousse de limón, mezclando hasta que todo esté bien combinado.
6. En un bol frío, bate la crema de leche hasta que comience a espesarse.
7. Añade el azúcar y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que la crema forme picos firmes.
8. Reparte el mousse de limón en vasos individuales o en un recipiente grande.
9. Refrigera por al menos 3 horas o hasta que esté bien firme.
10. Justo antes de servir, añade una cucharada generosa de crema batida encima del mousse.
11. Decora con ralladura de limón o rodajas finas de limón si lo deseas.
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