Arroz chino frito

Ingredientes:
2 tazas de arroz blanco cocido y frío (preferiblemente de un día anterior)
200 g de carne de cerdo, pollo, camarones u otras proteínas (cortados en trozos pequeños)
1 taza de mezcla de vegetales (zanahorias, guisantes, cebolla, pimiento, etc.), todos cortados en trozos pequeños
2-3 huevos batidos
3 cucharadas de aceite vegetal (como aceite de sésamo o aceite de maní)
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional pero recomendado)
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Opcional: cebollines picados, cilantro fresco, maní picado

Preparación:
1. Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite. Si estás usando carne de cerdo, pollo o camarones, cocínalos hasta que estén dorados y cocidos por completo. Luego, retíralos de la sartén y reserva.

2. En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite y saltea los vegetales hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Luego, retíralos y resérvalos junto con las proteínas.

 3. Añade la última cucharada de aceite a la sartén y agrega el ajo picado. Cocina por unos segundos hasta que esté fragante.

4. Empuja el ajo hacia un lado de la sartén y vierte los huevos batidos en el espacio vacío. Revuelve los huevos mientras se cocinan hasta que estén revueltos y cocidos.

5. Agrega el arroz frío a la sartén y revuelve para combinarlo con los huevos y el ajo.

 6. Vierte la salsa de soja y, si estás usando aceite de sésamo, agrégalo también. Continúa revolviendo para que el arroz se impregne de los sabores y se dore ligeramente.

7. Vuelve a agregar las proteínas y los vegetales reservados a la sartén. Revuelve todo junto hasta que esté bien mezclado y caliente.

8. Sazona con sal y pimienta al gusto. Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja según tu preferencia de sabor.

 9. Opcionalmente, puedes agregar cebollines picados, cilantro fresco o maní picado como topping antes de servir.

10. Sirve caliente como plato principal.

¡Disfruta tu delicioso arroz chino casero! Recuerda que esta receta es bastante versátil, así que siéntete libre de personalizarla añadiendo tus ingredientes favoritos.