Tarta de pera casera

Ingredientes
Para la base de la tarta:
1 taza de harina de trigo
1/4 de taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
Una pizca de sal
2-3 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
4-5 peras maduras, peladas, desinfectadas y cortadas en rodajas finas
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de nuez moscada (opcional)
2 cucharadas de jugo de limón.

Preparación
1. Precalienta tu horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).

2. En un tazón grande, combina la harina, el azúcar y la pizca de sal para la base de la tarta. Luego, agrega la mantequilla fría y usa un cortador de masa o tus manos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migajas.

 3. Agrega agua fría, una cucharada a la vez, y mezcla con un tenedor hasta que la masa comience a unirse. No agregues demasiada agua; la masa debe ser lo suficientemente húmeda para que se adhiera, pero no pegajosa.

4. Forma la masa en una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.

 5. Mientras tanto, en un tazón grande, combina las peras en rodajas, el azúcar, la canela, la nuez moscada (si la estás utilizando) y el jugo de limón. Mezcla bien y reserva.

6. Una vez que la masa se haya enfriado, saca la masa del refrigerador y divídela en dos partes: una ligeramente más grande que la otra.

 7. En una superficie enharinada, estira la porción más grande de la masa en un círculo lo suficientemente grande como para forrar el fondo y los lados de tu molde para tarta.

8. Coloca la masa en el molde para tarta y presiona suavemente para que se ajuste. Puedes recortar cualquier exceso de masa.

 9. Vierte la mezcla de peras en la base de la tarta.

 10. Estira la segunda porción de masa en un círculo para cubrir la parte superior de la tarta. Puedes cortarla en tiras o hacer un diseño de rejilla si lo deseas

11. Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y las peras estén tiernas.

 12. Deja enfriar antes de servir. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servir si lo deseas.

¡Disfruta de tu deliciosa tarta de pera! Puedes servirla sola o con una bola de helado de vainilla para un toque extra especial.