Los buñuelos de viento son una receta clásica y tradicional de nuestras abuelas
INGREDIENTES
Para el relleno:
- 1 cebolla picada.
- 1 morrón rojo picado.
- 2 dientes de ajo picado.
- 1 kg de carne picada.
- Sal.
- Ají molido.
- Orégano.
- Pimienta.
- 200 cc de salsa de tomate.
Para el puré:
- 500 g de puré de papa.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- 2 huevos
- 1 cebolla de verdeo (solo la parte verde picada).
Extra:
- Queso rallado.
- Queso cremoso.
PROCEDIMIENTO:
1️⃣ Para el relleno:
En una sartén rehogar la cebolla, el ajo y el morrón, agregar la carne picada y condimentar, sumar la salsa de tomate y dejar cocinar.
2️⃣ Para el puré:
Hervir las papas y pisarlas, condimentar y agregar los 2 huevos más la parte verde del verdeo picada.
3️⃣ Armado:
En una fuente colocar puré en la base, el relleno de carne , queso cremoso y otra vez puré arriba, emparejar y colocar queso rallado, llevar a gratinar y servir.
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Claudia
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