Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
- Harina 0000 500 g.
- Levadura 15 g.
- Agua 125 cc.
- Sal 12 g.
- Azúcar 10 g.
- Malta 1 cda.
- Grasa 50 gr primer jugo bovino.
Empaste:
- Margarina 125 g.
PROCEDIMIENTO:
1. En un bol mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa. Agregar por ultimo la grasa. Tiene que tomar una masa no muy blanda.
2. Dejar reposar media hora.
3. Estirar en forma rectangular y colocar la margarina estirada entre dos folex. Cerrar y dar dos vueltas dobles dejando descansar 15 minutos entre cada una.
4. Terminar de estirar de 1 cm de espesor y armar las mini cremonas.
5. Dejar leudar 20 minutos.
6. Cocinar en un horno fuerte a 200 grados. El tiempo depende del tamaño de cada pieza.
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