Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Levadura 30 grs
Harina 0000 500 grs
Sal 1 cdta
Leche entera 100 cc
Azúcar 100 grs
Esencia de vainilla 1 cdta
Huevos 2
Manteca 125 grs
Freir:
Aceite
PREPARACIÓN:
En un bol con la harina, hacer un hueco en el centro y espolvorear la sal por los extremos para que no se mezcla directamente con la levadura.
Agregar la levadura mezclada con una cucharada de la leche tibia y una cucharadita de azúcar en el centro (incorporar luego de 10 minutos). Mezclar y agregar el resto de la leche (también tibia), mezclar con cuchara y el azúcar y luego agregar los huevos de a uno, incorporar también con chuchara.
Luego sumar la esencia de vainilla y la manteca pomada. Comenzar a amasar y golpear sobre la mesada hasta que la menteca se integre. (Ver video).
Dejar leudar hasta duplicar el volumen.
Para las bolas de fraile pellizcar un bollito de masa y hacer círculos (Ver video).
Leudar en placa enmantecada y enharianada. Para las donas, hacer lo mismo con un agujeron en el centro o estirar la masa de 1 cm y cortar la forma con moldes. Leudar en placa enmantecada y enharinada.
Freir girando a temperatura de 150 grados. Freir de a 2 piezas a la vez.
Decorar a gusto.
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