Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
- 500 g de arvejas partidas.
- 1 papa grande.
- Batata 1 unid.
- Zanahoria, 2 unid.
- Apio.
- Ajo 3 dientes.
- Puerro, 1 unid.
- Cebolla 1 unid.
- Trozo de carne 1 unid.
- Aceite. - Sal y pimienta.
- Perejil.
- Caldo de verduras 2 L.
- Fideos guiseros 200 g.
PROCEDIMIENTO:
1. Crutons: Cortar el pan en cubitos y colocar en un bol con sal, pimienta, tomillo fresco, ajo rallado y pimentón. Agregar aceite de oliva y llevar a un horno bajo para que se sequen.
2. Pelar y cortar en dados la papa, batatas y zanahorias. Cortar el puerro en rodajas y picar la cebolla y el apio.
3. Cortar la carne en cubitos y dorar en una olla.
4. Retirar y saltear en el aceite caliente las verduras menos la batata y la papa.
5. Agregar las arvejas y verter el caldo de verduras. Cocinar 40 minutos aprox. Tiene que quedar una preparación espesa.
6. Agregar las papas y batatas y cocinar 10 minutos.
7. Luego, sumar los fideos y cocinar hasta que estén listos.
8. Servir con perejil picado y los crutons de pan. ¡Que lo disfrutes!
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