Galletas de queso y scones

Aquí te dejamos esta receta paso a paso

Recetas04/06/2025ClaudiaClaudia
GALLETAS DE QUESO Y SCONES

INGREDIENTES

GALLETITAS DE QUESO:

- 250 g de harina 0000.
- 250 g de crema de leche.
- 150 g de queso rallado.
- 1 cda de sal. 

SCONES:

- 200 g de harina 0000.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 pizca de sal.
- 100 g de queso rallado.
- 130 g de manteca.
- 1 huevo.

- Para saborizar:

pimentón, orégano, semillas de sésamo.

PROCEDIMIENTOS:

GALLETITAS DE QUESO:
1. Mezclar en un bowl todos los ingredientes. Amasar por unos minutos y descansar.
2. Para formar los bizcochitos, estirar la masa, pinchar y cortarlos.
3 Llevar en una placa enmantecada al horno medio por 10/15 minutos.

SCONES:
1. Poner todos los ingredientes secos en un bowl, incorporar la manteca en cubos. Ayudarse con un cornet o con las manos a desarmar la manteca y formar un arenado. Incorporar el queso rallado y la yema.
2. Unir la masa apretándola, sin amasar. (Se puede hacer en procesadora) Se pueden dejar así sólo de queso o saborizar.
3. Estirar las masas y cortar con cuchillo o cortantes de la forma deseada.
4. Para terminar pincelar con la clara de huevo sobrante y decorar a gusto.
5. Cocinar a 180°C por 10-15 minutos, hasta que la base esté dorada.

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