Riquísimo postre y fácil de resolver, que podés acompañar con helado, crema o dulce de leche!
INGREDIENTES
- 6 unidades de papas ( mismo tamaño).
- Aceite
- Sal
PROCEDIMIENTO:
1. Pelar y lavar las papas.
2. Hacer un corte leve por todos sus lados para emparejar, formar una base segura y lograr cortes simétricos. (Cortes parejos, cocciones parejas).
3. Cortar las papas en bastones de aprox 8 cm. Primero a lo largo y luego 1/2 cm de espesor.
4, Lavar nuevamente para retirar el exceso de almidón.
5. Freír en abundante aceite a una temperatura por encima de los 180° grados y por debajo de los 200°.
También se puede marcar en agua hirviendo aunque tiene más dificultad. Yo prefiero marcar a horno:
1. Mismo procedimiento de cortes, lavar y sin secar.
2. Embadurnar todos los bastones con un poco de aceite, estirar en una placa.
3. Llevar a horno bajo o 180 grados por 12 minutos. No tienen que dorar solo precocinar.
4. Dejar enfriar y luego dorar en una fritura.
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