Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Ingredientes:
Para la masa:
-500 g de harina de trigo
-100 g de azúcar
-80 g de mantequilla a temperatura ambiente
-250 ml de leche tibia
-10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
-1 huevo
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
-Ralladura de 1 limón o naranja (opcional)
Para el relleno:
100 g de azúcar
50 g de mantequilla derretida
Canela al gusto (opcional)
Para decorar:
Azúcar granulada para espolvorear antes de hornear
Preparación:
1. En un bol, mezcla la leche tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que la levadura se active y haga espuma.
2. En un bol grande, tamiza la harina. Agrega el azúcar, la pizca de sal, la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja, si decides usarla.
3. Haz un hueco en el centro y añade el huevo, la mantequilla blanda y la mezcla de leche con levadura.
4. Amasa bien hasta obtener una masa suave y elástica. Si está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina (pero no demasiada).
5. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
6. Una vez que la masa haya levado, estírala sobre una superficie enharinada formando un rectángulo.
7. Pincela la superficie con la mantequilla derretida y espolvorea el azúcar y la canela (si lo deseas).
8. Enrolla la masa desde uno de los extremos más largos, formando un rollo apretado.
9. Corta el rollo en porciones del grosor que prefieras (alrededor de 2-3 cm).
10. Coloca las porciones en una bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas para que crezcan.
11. Deja que los panes reposen nuevamente durante unos 30 minutos para que vuelvan a subir un poco.
12. Justo antes de hornearlos, espolvorea generosamente con azúcar granulada por encima.
13. Precalienta el horno a 180°C.
14. Hornea los panes durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados por encima y cocidos por dentro.
15. Deja enfriar un poco antes de disfrutar de este delicioso pan dulce en espiral con su capa crujiente de azúcar.
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