Zapallitos Rellenos Vegetariano

INGREDIENTES

- Zapallitos italianos 6 grandes.
- 500 g de cebollas brunoise.
- 150 g de porto bellos.
- 150 g de champiñones.
- 50 g de hongos pino.
- 100 g de castañas.
- 250 g de ricotta.
- 200 g de parmesano.
- 4 ajos picados.
- Comino.
- Sal.
- Ralladura de limón.
- Salsa de tomate.
- Romero.

PROCEDIMIENTO:

1. Cortamos la cabeza de los zapallitos.
2. Ahuécamos los zapallitos.
3. Los hornéanos con aceite de oliva ajo sal y romero.
4. Con la cebolla, el corazón de los zapallitos picado, y los hongos los salteamos y condimentamos bien.
5. Juntamos con ricotta y parmesano, y rellenamos.
6. Horneamos con topping de parmesano.
7. Servimos en espejo de salsa de tomate.