Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES:
- Bife de chorizo y provoletas.
- Provoleta 4.
- Bife de chorizo.
- Panceta.
- 2 atados de acelga.
- Remolacha.
- Zanahoria.
- Tomates.
- Queso en hebras.
- Papa.
- Sal, pimienta y aceite de oliva.
- Orégano y romero.
PREPARACIÓN:
1. Arrollado vegetariano: Comprar 2 atados de acelga grande, lavarla y secarla. Poner film por debajo y armar una lámina de varias hojas de acelga. Arriba colocar 2 remolachas ralladas, 3 zanahorias ralladas, tomates secos hidratados, queso en hebras y 3 papas ralladas, condimentar a gusto y 3 cucharadas de oliva. Envolver como un roll todo el enrollado y atar con hilo de cocina. Cocinar a la plancha a fuego moderado durante 20’ girándolo cada 5 min.
2. Para el bife de chorizo: Cortar bifes de un espesor de 3 cm y condimentar con oliva, orégano, romero, sal y pimienta, dejar marinar 30 m y cocinar en la plancha durante 10 minutos.
3. Para las provoletas: Dejarlas secar 2 días antes de cocinar para que se deshidraten y cocinarlas a fuego fuerte vuelta y vuelta.
¡Y a comer!.
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