Donas rendidoras

Ingredientes para aproximadamente 30 donas
Para la masa:
-500 g de harina de trigo
-10 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca)
-100 g de azúcar
-1/2 cucharadita de sal
-200 ml de leche tibia
-2 huevos
-1 cucharadita de esencia de vainilla                                                                                                                                           -80 g de manteca

Para freír:
1 litro de aceite vegetal (canola o girasol)
Para decorar:
Azúcar glas
Chocolate derretido
Glaseado de azúcar

Preparación
1. En un bol, mezcla la leche tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar. Deja reposar por 10 minutos hasta que haga espuma.
2. En otro recipiente, tamiza la harina y añade el azúcar y la sal.
3. Agrega los huevos, la manteca derretida y la esencia de vainilla.
4. Incorpora la mezcla de levadura y amasa durante 10-15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
5. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
6. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa hasta un grosor de 1 cm.
7. Usa un cortador de donas o un vaso para formar los círculos y un cortador pequeño para hacer el agujero en el centro.
8. Coloca las donas en una bandeja y deja reposar por 30 minutos.
9. Calienta el aceite a 170°C.
10. Fríe las donas por ambos lados hasta que estén doradas (aproximadamente 1-2 minutos por lado).
11. Escurre en papel absorbente.
12. Espolvorea azúcar glas mientras aún están tibias.
13. Baña en chocolate derretido y deja secar.
14. Haz un glaseado con 200 g de azúcar glas y 2 cucharadas de leche y cubre las donas.