Tarta cocada de dulce de leche

1. Para la masa frola colocar la manteca blanda en un bol con el azúcar impalpable y la pizca de sal. Batir hasta lograr una crema. Agregar de a poco el huevo y las yemas, seguir batiendo hasta volver a formar una crema homogénea. Saborizar con la ralladura de limón.
2. Tamizar sobre un papel manteca la harina con el polvo para hornear. Agregar al cremado y mezclar hasta integrar.
3. Estirar entre dos papeles plásticos la masa de forma circular de 4 milímetros
aprox. Llevar a heladera durante 30 minutos.
4. Enmarcar y llevar a horno hasta pre cocinar.
5. Una vez fría cubrir con dulce de leche repostero y terminé con la cubierta de coco.
6. Volver a horno hasta dorar bien!

Cubierta de coco:
1. Batir las claras y volcar en forma de lluvia el azúcar .
2. Cuando esté bien montado agregar tamizada el azúcar impalpable y el almidón.
3. Por último el coco rallado, volcar sobre la tarta cubriendo o el dulce de leche.
4. Cocinar en un horno a 180 grados por 15-20 minutos.