Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Ingredientes
Para 4 porciones- 1 litro de leche
- 6 yemas
- 120 gr de azúcar
- 60 gr de almidón de maiz
- 1 chaucha de vainilla
- Cáscara de limón
- Canela
Cookies de maní y chocolate
- 100 gr de manteca
- 100 gr de azúcar rubia
- 100 gr de azúcar blanca
- 25 gr de mantequilla de mani
- 1 huevo
- Vainilla
- 230 gr de harina
- ½ c/ita de polvo
- ½ c/ita de bicarbonato
- Sal
- Chocolate picado 100 gr
- Mani 60 gr
Preparación
Para la natilla:
- Hacer la pastelera infusionando previamente la leche con la chaucha, cascaras y canela en rama.
-Antes de volcar en la fuente o molde, hacer picos con manga rizada y dulce de leche repostero en la base y cubrir con la crema. Volcar en tibio sobre el molde o fuente.
- Tapar con film en contacto.
- Llevar al frio por 4 horas.
- Quemar con azucar rubia con hierro caliente o soplete.
Para las cookies:
- Mezclar manteca pomada con los azucares, con lira.
- Incorporar manteca y mezclar.
- Incorporar el huevo.
- Por último los secos, el chocolate y mani picado.
- Hacer bolitas con cuchara de helado y disponer las cookies sobre placas con silicona o papel manteca.
- Cocinar a 175 grados por 9 minutos.
¡Una locura de sabor!
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