Pollo a la mostaza y receta de mostaza casera

Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Recetas29/09/2026ClaudiaClaudia

Ingredientes

Para 4 porciones
  • Un pollo entero.
  • 2 cebollas.
  • 3 dientes de ajo.
  • 5 cdas de mostaza
  • ⁠Sal, pimienta, hierbas y tomillo
  • Granos de mostaza c/n
  • 100 cc de vino blanco.
  • 100 cc de caldo de pollo.
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Aceite de oliva.
  • Perejil fresco.

Mostaza casera

  • Granos de mostaza amarrilla 50 g
  • Mostaza en granos negra 50 g.
  • Vinagre de vino 100 cc.
  • Agua 100cc.
  • Azúcar 50 g
  • Sal 20 g
  • Laurel
  • Miel
  • Ajo 1 diente
  • Vino tinto 50 cc
  • Cúrcuma 2 cdas

Tortilla de verduras

  • Calabaza en cubos
  • ⁠batata 1 unid
  • Berenjena 1 unid.
  • Morrones de colores 1 unid de cada.
  • Cebolla morada 2 unid.
  • Aceite de oliva.
  • Ajo 2 dientes.
  • Perejil.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Huevos c/n depende la sartén y cantidad de verduras

Preparación

1. Trozar el pollo, colocar una sartén al fuego y comenzar sellando las piezas.
2. Una vez doradas, agregar la cebolla y el ajo en láminas y salpimentar.
3. Deglasar con el vino y, una vez evaporado el alcohol, agregar la mostaza disuelta en un poquito de caldo.
4. Integrar bien y agregar el resto del caldo no mucho es apenas para que se cocine tapar cocinar por 25 minutos agregar 2 cucharadas de miel al final para caramelizar un poco.

Mostaza casera:
1. Colocar la mostaza con agua vinagre, ajo, laurel y tapar. Dejar dos días hidratar. Sacar el laurel y ajo.
2. Pasar a un vaso de mixer y agregar sal y una cucharada de miel, cúrcuma, pimienta negra molida y procesar buscando la textura deseada.

Para la tortilla, cocinar los vegetales en cubos en el horno, según su dureza, con hierbas, ajo, sal y pimienta. Luego dejar enfriar y hacer la tortilla.

Te puede interesar
bagels

Bagels

Claudia
Recetas23/09/2026
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Lo más visto
WhatsApp Image 2026-09-28 at 18.40.53

Los Juegos Suramericanos movilizaron a 450.000 personas en Rosario y generaron $ 34.500 millones en consumo

Claudia
Provinciales28/09/2026
El vocero de los Juegos, Federico Angelini, y el secretario de Gobierno de la Municipalidad de Rosario, Sebastián Chale, realizaron una evaluación del evento deportivo. Destacaron su impacto económico y la consolidación de la infraestructura local. El embajador deportivo de rugby, Leonardo Senatore, aseguró que “a los deportistas les quedarán las mejores herramientas e infraestructura deportiva”.
WhatsApp Image 2026-09-28 at 18.14.37

Pullaro recorrió el nuevo puente Santa Fe-Santo Tomé, que ya tiene un avance del 74 %

Claudia
Provinciales28/09/2026
El gobernador supervisó, junto al ministro de Obras Públicas de la Provincia, Lisandro Enrico; el intendente Juan Pablo Poletti, y el senador Julio “Paco” Garibaldi, los trabajos en el vado del río Salado para construir el nuevo enlace Santa Fe-Santo Tomé. Allí opera una máquina lanzavigas traída especialmente de China, necesaria para montar la estructura en un sector donde no pueden utilizarse grúas convencionales por la presencia de agua. La obra estaría terminada durante el primer semestre de 2027.
Suscríbete al newsletter para recibir periódicamente las novedades en tu email