Torta ángel

Bizcochuelo clásico:
1. Batir los huevos con el azúcar a blanco. Saborizar con esencia o ralladura.
2. Incorporar la harina con la sal previamente tamizada en 2 o 3 veces con movimientos.
3. Llevar a un molde previamente enmantecado.
4. Cocinar en horno a 180 grados durante 35 a 40 minutos.
5. Desmoldar y enfriar sobre rejilla.
6. Una vez bien frío realizar dos cortes con cuchillo serrucho

Crema suiza de choco blanco:
1. Fundir el chocolate y dejar atemperar (debe perder la temperatura)
2. Realizar con las claras y el azúcar un merengue suizo. Agregar de a poco al manteca blanda y seguir mezclando.
3. Terminar con el choco (sin temperatura) y saborizar con coco.
4. Mezclar hasta homogeneizadar.

Para el armado:
1. Llevar a hervir todos los ingredientes y dejar atemperar.
2. Para el armado colocar un disco de bizcocho, embeberlo con almíbar, cubrir con la crema Suiza.
3. Tapar con otro disco y embeber, y repetir el proceso.
4. Tapar con el último bizcochuelo, embeber, cubrir con crema y decorar con abundante fruta.
5. El armado debe ser prolijo. Cubrir todo el lateral con coco rallado.

Un postre suave, cremoso y lleno de frescura que hará que todos se derritan de amor. 💕 ¿Te animas a prepararla y sorprender a tus seres queridos?