Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Ingredientes:
1 kg. de harina de fuerza
20 gr. de sal
100 gr. de levadura
90 gr. de azúcar
550 gr. de manteca
650 ml. de leche
Preparación:
Los croissants sin huevo están deliciosos. Estos riquísimos bollos son muy fáciles de hacer y quedan tiernos y esponjosos, con un sabor exquisito. Por eso son perfectos para los desayunos y las meriendas de toda la familia, ya que gustan a niños y a mayores. ¡No te los pierdas!
Para disfrutar de unos riquísimos croissants sin huevo debemos mezclar la harina, el azúcar, la sal, la leche y 50 gr. de manteca. Amasamos.
Cuando los ingredientes estén bien integrados, añadimos la levadura, diluida en un poco de leche o de agua. Volvemos a amasar y dejamos reposar la masa cinco minutos.
Hacemos un corte en forma de X en la masa y con la ayuda de un rodillo hacemos una masa en cruz. En el medio ponemos el resto de manteca.
Envolvemos la manteca con la masa y con la ayuda del rodillo damos a la masa una forma rectangular, con un centímetro de espesor. Después, la doblaremos sobre sí misma y la dejamos reposar un cuarto de hora.
Transcurrido este tiempo la volvemos a estirar y doblamos sobre sí misma dos veces más. Después, estiramos la masa y la cortamos en forma de triángulos.
Enrollamos los triángulos sobre sí mismos y dejamos reposar media hora. Después, los metemos al horno, previamente precalentado a 180º C. Dejamos que los croissants se hagan durante unos 15 minutos.
Después, los sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla. ¡Deliciosos!
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