
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Pollo 1
Aceite de maíz c/n
Sal y pimienta a gusto
Cebolla de verdeo 4
Ajo 1 diente
Ají molido 1cda
Vino blanco 1 copa
Caldo de gallina c/n
Crema 400cc
Guarnición:
Papa
Batata
Provenzal
PROCEDIMIENTO:
Cortar el pollo en octavos y dorar de ambos lados, en una amplia sartén con aceite. Salpimentar. Dar vuelta las piezas y seguir la cocción. Incorporar cebollas de verdeo y ajo picados, seguir la cocción por unos minutos más. Desglasar con vino blanco, dejar evaporar y sumar caldo de gallina y crema. Seguir la cocción a fuego suave para que se termine de cocinar el pollo, evaporen los líquidos y la crema reduzca. Freír las papas y las batatas en cuñas y saltearlas en ajo y perejil.
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