Albóndigas a la provenzal con papas

Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Recetas27/06/2025ClaudiaClaudia
ALBÓNDIGAS A LA PROVENZAL CON PAPAS

INGREDIENTES

- Carne picada (ternera, cerdo o mezcla) 500 g
- Pan de molde rebanada1 u.
- Huevos 1 unid
- Mostaza de Dijón 15 g
- Perejil seco 5 g
- Ajo seco 5 g
- Sal
- Pimienta negra molida
 

Salsa:


- 5 tomates cortados en cubos enteros
- 1 cebolla
- 1 cda de azúcar
- 2 cdas de pan rallado
- Aceite sal y pimienta
 

Papas en cubos al horno:


- 5 dientes de ajo
- 1 buen puñado de perejil picado
- 3 papas en cubos
- Aceite sal y pimienta

PROCEDIMIENTO:

1. En un recipiente hondo batimos el huevo junto con la mostaza, agregamos una cucharadita perejil , una cucharadita de ajo en polvo y salpimentamos.
2. Agregamos la rebanada de pan lactal y trabajamos con un tenedor hasta obtener un pure homogénea. Incorporamos la carne picada y mezclamos bien.
3. Hacemos bolitas con pequeñas porciones de carne y las reservamos.
4. En una sartén de hierro con aceite dorar las albóndigas ambos lados retirar, agregar la cebolla en el mismo sartén con sal y pimienta hasta que se dore. Sumar el tomate cortado con todo su jugo y azúcar. Cocinar 5 minutos y espolvorear con el pan rallado, esto hace que se espese la salsa.
5. Inmediatamente colocar las albóndigas bajar el fuego y cocinar unos 15 minutos hasta que esté bien cocida la albóndiga.
6. Para las papas cortar en cubos de 1 x1 colocar en una placa sin amontonar con sal, pimienta y aceite. Llevar al horno hasta que este bien dorada.
7. Retirar y colocar en un bowl mezclar con ajo y perejil, colocar a último momento en la salsa.

Te puede interesar
Lo más visto
Amy-Winehouse-2.jpg

Una década y media después, la herencia millonaria de Amy Winehouse sigue en veremos

Claudia
Espectáculo 23/07/2026
Se cumplen 15 años de la muerte de Amy Winehouse, la inolvidable cantante británica que falleció el 23 de julio de 2011 a los 27 años, ingresando al llamado «Club de los 27″, integrado por figuras como Jimi Hendrix, Janis Joplin, Jim Morrison y Kurt Cobain. Más de una década después, su legado artístico continúa vigente, pero también persisten los conflictos por la herencia que dejó al morir sin testamento.
 
Suscríbete al newsletter para recibir periódicamente las novedades en tu email