Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
- Carne picada 300 g.
- Trigo burgol 500 g.
- Agua tibia 500 cc.
- Menta 2 cdas.
- Cebolla picada 1 unid.
- Sal y pimienta.
- Comino.
Salsa de yogurt:
- Yogurt.
- Jugo de limon 1 unid.
- Sal y pimienta.
Puré de hinojo:
- Hinojos 4 unid.
- Manteca 2 cdas.
- Sal y pimienta.
- Menta picada 1 cda.
PROCEDIMIENTO:
1. Para los keppe hidratar el trigo burgol con agua tibia, dejar reposar unos minutos.
2. Mezclar la carne picada con el trigo burgol, sumar la cebolla picada, la menta condimentar.
3. Amasar hasta amalgamar todo y armar lo keppes y cocinar en un horno unos 20 minutos.
4. Para el puré, colocar los hinojos cortados en cuartos y cocinar en una cacerola e una asadera en el horno, sumar la manteca y un poco de agua y tapar.
5. Cocinar hasta que estén tierno.
6. Mixear y salpimentar.Terminar con la menta picada.
7. Para la salsa, mezclar todos los ingredientes.
8. Servir los keppes con el puré de hinojos y terminar con la salsa de yogurt.
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