INGREDIENTES
Grisines:
Harina 500 grs
Agua 200 cc
Levadura 15 grs
Sal 7 grs
Extracto de malta 10 grs
Materia grasa 50 grs
Integrales:
Harina 0000 400 grs
Salvado 100 grs
Sal 1 pizca
Agua 200 cc
Levadura 5 grs
Extracto de malta 8 grs
Mategria grasa 40 grs
PROCEDIMIENTO:
Para los grisines: En un bol agregar la harina, la malta, la levadura, la mitad de agua y sal.
Luego incorporar la materia grasa y el resto del agua.
Mezclar bien hasta que se forme la masa, luego dar 6 vueltas de palote.
Dejar reposar la masa por 20 minutos.
Cortar tiras delgadas y estirarlas sobre placas enmantecadas (con forma circular o chata). O bien estirar en forma de galleta.
Integrales: Mismo procedimiento.
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