Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Amasijo:
Harina 500 grs
Extracto de malta 5 grs
Azúcar 5 grs
Agua 250 cc
Sal 13 grs
Manteca 25 grs
Levadura 15 grs
Empaste:
Margarina para hojaldre 125 grs
Harina 35 grs
Palitos:
Queso rallado 100 grs
PROCEDIMIENTO:
Formar una corona de harina y en el centro agregar, azúcar y manteca en cubitos, malta y levadura, colocar la sal por el círculo externo. Comenzar a mezclar con el agua en el centro de la harina y amasar.
Estirar la masa, untar con margarina bien blanda mezclada conla harina (empaste) untando la masa y dando una vuelta simple, dar vuelta, estirar y repetir 2 veces más. (Ver video para entender mejor el procedimiento).
Cortar cremonas (ver video), dejar levar por 30 minuots y llevar al horno en placa enharinada a horno medio por 25 minutos aproximadamente.
Para los palitos, estirar la masa y cubrir una mitad con queso rallado, doblar y estirar apretando fuerte para que se pegue. Cortar tiras, torcer dando dos giros y llevar al horno medio en placa sin enmantecar por 15 minutos aproximadamente.
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