Pan sésamo casero

Ingredientes:
500 g de harina de trigo (preferentemente de fuerza)
10 g de sal
10 g de azúcar
15 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca
300 ml de agua tibia
30 ml de aceite de oliva (o el aceite que prefieras)
50 g de semillas de sésamo (para espolvorear y agregar al pan)
1 cucharada de miel (opcional, para darle un toque ligeramente dulce)

Preparación:
1. Si estás usando levadura fresca, disuélvela en el agua tibia junto con el azúcar. Deja reposar unos 5-10 minutos hasta que empiece a hacer burbujas. Si usas levadura seca, mézclala directamente con la harina y no necesitas disolverla.
2. En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la mezcla de agua con levadura y el aceite. Si decides usar miel, añádela también en este momento. Mezcla bien hasta formar una masa.
3. Coloca la masa sobre una superficie limpia y amasa durante unos 10 minutos hasta que obtengas una masa suave, elástica y homogénea. Si la masa está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero sin excederte.
4. Forma una bola con la masa, colócala en un bol engrasado, cúbrela con un paño limpio y húmedo. Deja reposar durante 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Una vez que la masa haya levado, presiona ligeramente para desgasificarla. Dale forma de pan alargado o en la forma que prefieras, y colócala en un molde para pan previamente enharinado o engrasado.
6. Deja que la masa repose durante otros 30-60 minutos para que suba un poco más.
7. Precalienta el horno a 220°C (200°C si es con ventilador). Justo antes de meter el pan al horno, haz algunos cortes diagonales en la parte superior con un cuchillo afilado y espolvorea las semillas de sésamo sobre la superficie.
8. Hornea el pan durante unos 25-30 minutos, o hasta que suene hueco al golpearlo en la base. El pan debe tener una corteza dorada y crujiente.
9. Deja enfriar el pan sobre una rejilla antes de cortarlo.