Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Ingredientes
4-5 papas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
1 cebolla grande, picada finamente
4 huevos
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva (o aceite vegetal) para freír
Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instrucciones
Preparar las papas:
En un sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las rodajas de patata y la cebolla picada. Sazona con sal y pimienta.
Cocina, removiendo ocasionalmente, durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas. Puedes cubrir el sartén para que se cocinen más rápidamente.
Batir los huevos:
En un tazón grande, bate los huevos y sazona con un poco de sal y pimienta.
Mezclar:
Una vez que las patatas y la cebolla estén cocidas, retira el sartén del fuego y deja enfriar un poco. Luego, mezcla las patatas con los huevos batidos hasta que estén bien combinados.
Cocinar la torta:
Limpia el sartén y calienta un poco más de aceite a fuego medio. Vierte la mezcla de patatas y huevos en el sartén, asegurándote de que quede distribuida de manera uniforme.
Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y firme.
Dar la vuelta:
Con la ayuda de un plato grande, voltea la torta con cuidado para cocinar el otro lado. Cocina durante otros 5-7 minutos, hasta que esté dorada y cocida por completo.
Servir:
Una vez cocida, retira la torta del sartén y colócala en un plato. Puedes decorarla con un poco de perejil fresco picado si lo deseas.
Sirve caliente o a temperatura ambiente, cortada en porciones.
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