Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
- 1 kg de hígado vacuno cortado en bifes
- 4 cebollas
- Aceite de oliva c/n
- Manteca c/n
- Vinagre balsámico c/n
- Harina 0000 c/n
- Agua o caldo de cane o verduras c/n
- Sal y pimienta
- Extras:
Perejil picado
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar las cebollas en juliana o una pluma fina y reservar.
2. Cortar el hígado en bifes delgados, ni muy finos ni muy gruesos, condimentar con sal y pimienta.
3. Pasar por harina y sellar en una sartén amplia con aceite de oliva y un poco de manteca unos minutos hasta que estén dorados, retirar y reservar.
4. En la misma sartén agregar más aceite de oliva y rehogar la cebolla hasta que esté cocida, condimentar con sal y pimienta y desglasar con un poco de vinagre balsámico y una vez que reduce un poco agregar los bifes para terminar de cocinar. Si es necesario, agregar agua o caldo. Servir.
5. Acompañar con un puré de papas y calabaza enriquecido con manteca, aceite de oliva, nuez moscada, sal y pimienta.
Te puede interesar
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Lo más visto
Informe de precios del verano 2026 en Mar del Plata: cuánto cuesta el paseo en banana en Punta Mogotes
Claudia
28/12/2025Pasear en banana puede ser una diversión para toda la familia pero es muy caro
Milagro navideño en Trelew: nacieron trigemelas, un evento que ocurre una vez cada 100 millones de embarazos
Claudia
Curiosidades28/12/2025La madre y las tres bebés se encuentran estables y el evento es considerado extremadamente poco frecuente
Ocurrió este lunes a la mañana, a la altura del kilómetro 37, cuando un automóvil Nissan despistó por causas que aún se investigan y terminó impactando contra una alcantarilla
Crítico del Presupuesto de Milei, el rector de la UNR cruzó a los senadores santafesinos que lo apoyaron: "Incomprensible"
Claudia
Información General29/12/2025Tras la aprobación de la ley del Presupuesto 2026 en el Congreso, incluido un artículo que elimina pisos sobre el financiamiento de universidades y escuelas técnicas, Franco Bartolacci advirtió que el sistema tendrá dificultades para funcionar con normalidad porque los recursos asignados son los mismos que para el año que se va
Recibió un mate de su mujer mientras manejaba hacia la Costa, volcó y murió
Claudia
Tránsito29/12/2025El trágico accidente ocurrió en el cruce de la Ruta 6 y la Ruta 215, a la altura de La Plata
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Paraguay: tres argentinas murieron tras el naufragio de una lancha en el rio Paraná
Claudia
Internacional28/12/2025Las víctimas, una de ellas menor de edad, fallecieron ahogadas. Dos niños fueron rescatados con vida
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Solo se deberá completar un formulario digital. Favorece a quienes saldrán al exterior este verano
La presentación de este documento permite que la AUH cobre un 20% retenido durante el año.