Aquí te dejamos esta receta paso a paso.
INGREDIENTE PARA LA RECETA.
- 500 g de carne de res (solomillo o lomo), cortada en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 pimiento verde, cortado en trozos
- 1 cebolla morada, cortada en trozos
- 1 calabacín, cortado en rodajas gruesas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal al gusto
- Brochetas de madera o metal
MODO DE PREPARACIÓN.
- En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de limón, el ajo picado, el tomillo, el comino, la pimienta y la sal.
- Agrega los cubos de carne de res a la mezcla y revuelve bien para que se impregnen del sabor. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora (o hasta 4 horas para un sabor más intenso).
- Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 10-15 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
- Ensarta los cubos de carne de res alternando con los trozos de pimiento, cebolla y calabacín en las brochetas, distribuyendo los ingredientes de manera uniforme.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina de 3 a 4 minutos por cada lado para que la carne se dore y esté cocida al punto deseado. Para un término medio, cocina durante unos 8-10 minutos en total, girando ocasionalmente.
- Retira las brochetas de la parrilla y deja reposar unos minutos antes de servir.
- Acompáñalas con arroz, cuscús o una ensalada fresca para una comida completa.
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