
Aquí te dejamos esta receta paso a paso


INGREDIENTES
Para las peras
Peras 4 u.
Vino tinto 1 lt
Canela 1 rama
Azúcar 200g
Masa
Manteca 230 g
Azucar 300g
Esencia de vainilla 1 chorrito
Ralladura de limon
Huevos 2 u.
Leche 100 cc,
Harina 350 gr
Polvo de hornear 1 y 1/2
Crumble
Harina 60 g
Manteca 60 g
Azucar rubio
Almendras picadas 50 gr
Canela 1 cucharada
PREPARACIÓN:
Para la masa
Batir la manteca con el azúcar, la ralladura y esencia de vainilla.
Agregar los huevos de a uno y por otro lado tamizar la harina con el polvo de hornear. Mezclar con el cremado intercalando con la leche.
Colocar en un molde enmantecado y con papel manteca la base arriba.
Colocar las peras enteras descarozadas y el cumbre por arriba
Cocinar a horno medio.
Para el crumble
Mezclar todos los ingredientes hasta hacer un arenado.
Pelar en forma prolija respetando el cabito, y en la base efectuar un corte transversal a fin de que quede debidamente parada.
En una cacerola, poner a hervir el vino tinto, la canela y el azúcar.
Revolver bien para disolver el azúcar y colocar las peras paradas.
Cocinar las peras a fuego medio hasta que estén tiernas.
Retirar de la cacerola solamente las peras, refrigerarlas y reservar.

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