Milanesas de Pescado con Papas Rellenas

INGREDIENTES

1️⃣ MILANESAS DE PESCADO CON PAPAS RELLENAS 
 
- Filet de pescado 4 unid.
- Panko c/n.
- Mix de semillas.
- Huevos 3 unid.
- Ajo y perejil c/n.
- Harina c/n.
- Aceite para freír. 

Para las papas:

- Papas medianas 3 unid.
- Sal entre fina c/n.
- Coliflor ¼ unid.
- Verdeo 3 tallos.
- Queso crema 3 cdas.
- Perejil 1 puñado.
- Leche c/n.
- Sal y pimienta.
- Nuez moscada.
- Queso rallado.
 
2️⃣ MILANESAS EN TEMPURA CON ENSALADA COLESLOW 
 

Para la tempura:

- Filet de pescado.
- Polvo de hornear.
- Harina.
- Cerveza bien fría.
- Sal.
- Pimienta.

- Huevo 1 unid. 

Para la ensalada coleslaw:

- Repollo blanco 1/2 unid.
- Zanahoria 3 unid.
- Cebolla morada 1 unid.
- Manzana verde1 unid.
- Pasas de uva rubias y negras 1 puñado. 

Para el aderezo:

- Yogurt natural 200 cc.
- Leche 50 cc.
- Ajo rallado 1 und.
- Menta fresca.
- Ralladura y jugo de limón.

PREPARACIÓN:

1️⃣ MILANESAS DE PESCADO CON PAPAS RELLENAS.

 1. Para las milanesas, preparar el panko en una fuente con mix de semillas. En otra fuente, agregar un poco de harina, y, por otro lado, preparar la huevada. Salpimentar el filet y pasar por harina, luego por los huevos y por último en panko. Freír.

2. Para las papas, hornearlas con sal entre fina y luego ahuecarlas. Hacer un puré y mezclar con la coliflor hervido en leche. Condimentar con sal y pimenta, agregar queso crema y queso rallado. Rellenar las papas y gratinar.

2️⃣ MILANESAS EN TEMPURA CON ENSALADA COLESLOW ??.

1. Para la tempura, en un bowl hacer una mezcla con la harina, el polvo de hornear, el huevo batido y la cerveza bien fría de a poco. Condimentar el filete de pescado con sal y pimienta, pasar por la mezcla y freír en aceite.

2. Para la ensalada coleslaw, colocar manzana verde, zanahoria, repollo morado, repollo blanco, cebolla morada, hojas de menta y pasas de uva en un bowl.

RELLENOS

3. Para el aderezo de la ensalada, colocar mayonesa, yogurt, leche, limón y ajo rallado. Mezclar. Luego verter sobre los vegetales y revolver. Se recomienda que se coma algunas horas después de preparada.