Pionono relleno

INGREDIENTES

Para el pionono:

- Azúcar 40 g.
- Huevos 4 unid.
- Esencia de vainilla 1 cda.
- Harina 40 g.
- Miel 1 cda.
- Sal fina 1/2 cda. 

Relleno 1️⃣:

- Mermelada de frambuesa.
- Crema batida. 

Relleno 2️⃣:

- Crema de leche 300 g.
- Chocolate derretido 100 g.
- Dulce de leche c/n.

PROCEDIMIENTO:

1. Para comenzar, batimos los huevos con el azúcar y la miel hasta lograr un punto letra. Luego, agregamos la sal y la esencia de vainilla.

2. Tamizamos la harina e integrar al batido en dos partes de la preparación, en forma envolvente.

3. A continuación, colocamos la masa en una placa de 50 por 30 cm. La misma debe estar empapelada y enmantecada en forma prolija, reservada en heladera.

4. Llevamos al horno a una temperatura de 190- 200 ° C durante 8 a 10 minutos.

5. Retiramos del horno e inmediatamente desmoldamos sobre una rejilla y cubrimos con la placa.

 6. Cuando enfríe retiramos el papel.

7. En el caso de que horneemos varios piononos, es ideal apilarlos para que mantengan la humedad.

8. Los arrollados se conservan de esa manera envueltos en film, en cambio, los piononos se conservan en forma plana.

9. Para el relleno 1, untar el pionono con mermelada de frambuesa, luego una capa de 2 cm de crema enrollar y decorar con frutos rojos frescos o mermelada.

10. Para el relleno 2, mezclar la crema batida a medio punto con el chocolate derretido, untar el pionono con dulce de leche, luego la mousse de chocolate enrollar, espolvorear con azúcar impalpable y frutillas y menta con hilos de chocolate derretido.