Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Ingredientes:
-100 g de mantequilla blanda
-1 huevo
-120 g de azúcar
-135 g de harina
-40 g de harina de almendras
-1 cucharadita de levadura en polvo
-1 cucharadita de azúcar de vainilla o extracto de vainilla
-Una pizca de sal
Preparación:
1. En un bol, mezcla la harina de trigo, la harina de almendras, la levadura y la pizca de sal. Reserva.
2. En otro bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y ligera.
3. Añade el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien hasta que esté completamente integrado. Agrega el azúcar de vainilla o extracto de vainilla.
4. Poco a poco, incorpora la mezcla de harinas al bol de los ingredientes húmedos. Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
5. Con la masa lista, forma pequeñas bolitas (puedes usar una cuchara para galletas o una cuchara normal) y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno o ligeramente engrasada. Deja espacio entre las galletas para que se expandan al hornearse.
6. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
7. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Al principio estarán blandas, pero se endurecerán al enfriarse.
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