Flancitos

Ingredientes:

-1 litro de leche
-5 huevos
-200 gramos de azúcar
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-Caramelo líquido (puede ser casero o comprado)
-Vasos de plástico (pequeños o medianos)

Para el caramelo (si quieres hacerlo casero):

-100 gramos de azúcar
-2 cucharadas de agua

Preparación:

1. Si quieres hacer tu propio caramelo, coloca el azúcar y el agua en una sartén a fuego medio. Remueve ocasionalmente hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado. Ten cuidado de no quemarlo. Una vez listo, vierte una pequeña cantidad de caramelo en el fondo de cada vaso de plástico.
2. Simplemente vierte un poco en el fondo de cada vaso.
3. Precalienta el horno a 180°C.
4. En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Agrega la leche y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Remueve bien para que todo quede bien incorporado.
6. Llena cada vaso con la mezcla de flan, dejando un pequeño espacio en la parte superior.
7. Coloca los vasos en una bandeja de horno profunda. Llena la bandeja con agua caliente hasta que alcance la mitad de los vasos para cocinar el flan al baño maría.
8. Hornea a 180°C durante unos 45-50 minutos o hasta que el flan esté firme. Puedes comprobarlo introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, el flan está listo.
9. Deja enfriar los flanes a temperatura ambiente y luego refrigéralos durante al menos 2 horas.
10. Para servir, pasa un cuchillo por el borde del flan para despegarlo y desmóldalo en un plato, o simplemente sirve el flan directamente en el vaso de plástico.