Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
- 320 g azúcar rubia mascabo.
- 200 cc aceite de girasol o maíz.
- 300 g zanahorias ralladas.
- 4 huevos.
- 380 g harina 0000/ 25 g polvo de hornear.
- 1 cdita canela en polvo.
- 1 cdita jengibre.
- Pizca de sal.
- 100 g nueces finamente picadas.
CREMA DE QUESO:
- 400 g crema de leche.
- 70 g azucar impalpable.
- 5 g gelatina sin sabor hidratada en 20 cc agua.
- 350 g queso crema doble.
Procedimiento:
1.⚡Batir con batidor eléctrico, el azúcar junto al aceite, zanahoria rallada y las especias por 5 minutos. Mientras seguimos batiendo, agregar los huevos de a uno hasta integrarlos todos.
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Nuestro invitado usó la batidora de @liliana ❤ que funciona bárbaro y deja las preparaciones listas!
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2.⚡Tamizar la harina junto a la pizca de sal y polvo de hornear y agregar en dos veces mientras seguimos batiendo.
3.⚡Por último integrar las nueces finamente picadas.
4.⚡Repartir la masa en 2 moldes iguales de 20 a 22 cm de diámetro y hornear por 25 minutos en horno precalentado a mínimo.
5.⚡Para la crema de queso: Batir la crema de leche con el azúcar a tres cuartos punto, agregar con espátula la gelatina hidratada y activada. Por último, agregar el queso crema con movimientos envolventes.
6.⚡Con la mitad de la crema rellenar los dos discos de torta, y con la otra mitad cubrirla y hacer los picos arriba.
Que la disfrutes!.
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