Aquí te dejamos la receta paso a paso
INGREDIENTES:
-1 pieza de corvina de 3 kg
-Cebolla
-Ají rojo
-Ají verde
-Cebolla morada
PREPARACIÓN:
Le cortamos la cabeza para que entre en nuestra fuente.
Cortamos las batatas en ruedas a lo ancho de un centímetro de espesor para su rápida cocción.
Colocamos en una fuente dos cebollas cortadas en juliana previamente aceitada.
Luego colocamos la corvina por encima de la cebolla, sal, pimienta a gusto y agrégamos jugo de limón los vegetales cortados.
Dejamos los tomates en rodajas finas con ajo picado fino, perejil, sal y pimienta a gusto.
Mientras tanto colocamos las batatas en rodajas en otra fuente para llevarla al horno por unas 20 minutos con sal, pimienta, romero y albahaca. Por 20 minutos de horno 180 grados y servimo
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