Tapa de asado con papas y calabaza rellena

¿Cómo la preparo?

Para la tapa limpiar y desgrasar apenas, tomar la tapa de asado y adobar con la mezclar las especias y condimentos (no usar todo).

Colocar en una fuente para horno un poco de vino y caldo colocar la carne, cocinar en un horno moderado 1 ½ hora. SE PUEDE TAPAR CON ALUMINIO ASI ACELERAMOS LA COCCIÓN

Pintar con la barbacoa y la mezcla de especias varias veces a un horno fuerte, hasta dorar.

Para la calabaza cocinar la calabaza a la mitad por 10 minutos ahuecar.

Para el relleno en una olla con manteca sudar la cebolla con sal y pimienta. Una vez dorada sumar el choclo crudo desgranado.

Cocinar 3 minutos y sumar la harina.

Agregar la leche fria. A lo último poner parte de la calabaza de donde hicimos el hueco y rellenar.

Agregar los quesos y llevar al horno medio por 20 minutos. Los últimos 5 minutos poner el horno alto para gratinar.