Croquetas, tarta y creps de arroz

¡Mirá todas las recetas que podes hacer con el arroz que te sobró!

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclar el arroz ya cocido con la cebolla picada rehogada, el queso rallado, huevo, perejil, sal y pimienta.
2. Con una cuchara realizar unas especies de quenelles y freír en abundante aceite.
3. Acompañar con alioli

TARTA CON BASE DE ARROZ
1. Para la base: Procesar una parte del arroz.
2. Mezclar todo en un bol y forrar una tartera, cubrir en contacto con papel aluminio y llevar al horno hasta cocinar y dorar. Reservar.
3. Para el relleno: Realizar la cebolla caramelizada.
4. Por otro lado picar y saltear el puerro.
5. Una vez todo medio frío, unir con el huevo la crema y el queso.
6. Armado: Unir ambas preparaciones, colocar los tomates cherrys salteados por encima y llevar al horno nuevamente hasta que todo coagule.

CREPS DE ARROZ
1. Mezclar una taza de arroz hervido con agua con sal y bien escurrido con 2 huevos, 2 cdas de queso rallado, 4 cdas de harina leudante, 8 cdas de leche y sal.