Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
- 2 ramitas de tomillo
- 150 g de atún en lata (en aceite)
- 4 filetes de anchoas en aceite
- 20 g de perejil picado
- 8 huevos
- Aceite de oliva c/n
- 2 papas cortadas en cubos y blanqueadas
- 1 cebolla
- Romero
- Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO:
1. Romper los huevos en un recipiente, agregar el perejil, el tomillo y las anchoas picadas, batir durante algunos segundos, agregar sal y pimienta.
2. En una sartén precalentada, agregar un poco de aceite de oliva y verter el compuesto, durante la cocción lenta agregar el atún desmenuzado, desparramarlo por toda la superficie, llevar a cocción el otro lado dando vuelta.
3. Servir con unas papas doradas a la manteca, cebollas y romero
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