Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
- Harina 1 kg.
- Sal 20 g.
- Extracto de malta.
- Manteca 80 g.
- Levadura fresca 50 g (si usás seca son 25 g).
- Agua 550 cc.
- Semillas.
- Especias.
PROCEDIMIENTO:
1. Realizar una corona con la harina. En el centro colocar los demás ingredientes.
2. Agregar el agua y comenzar a amasar hasta lograr una masa suave y homogénea o hasta que despegue bien de la masa y tome fuerza.
3. Dejar descansar por lo menos media hora.
4. Dividir piezas de 300 g de masa y saborizar. Dar descanso y formar el pan para sandwich.
5. Fermentar al doble y cocinar en el horno con vapor a 200ºC por 25 / 30 minutos aprox.
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