Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Para la masa:
Harina 0000 300 grs
Harina de maíz blanco 100 grs
Polvo de hornear 1 cda
Manteca 50 grs
Sal
Agua 200 cc
Para el relleno de pollo:
Agua c/n
Cebolla 1
Laurel 2 hojas
Zanahoria 1
Puerro 2
Pata muslo de pollo 2
Orégano 1 pizca
Sal
Mozzarella 1 puñado
Perejil 1 pizca
Para el relleno de jamón crudo:
Jamón crudo 4 fetas
Tomates perita 2
Sal
Mozzarella 1 puñado
Gruyere 1 puñado
Rúcula
PREPARACIÓN:
PARA LA MASA: En un bowl poner las harinas, el polvo de hornear, la manteca, sal y el agua e integrar todo. masar con movimientos circulares hacer bollitos de 3 cm aproximadamente
PARA EL RELLENO DE POLLO: En una cacerola hacer un caldo con cebolla, laurel, zanahoria, puerro, orégano, sal y las presas de pollo deshuesadas por 30 o 40 minutos. Desmenuzar el pollo y con un poco de las verduras picadas, poner sobre las tapas de masa, con la mozzarella y una pizca de perejil. Doblar la masa y pincelar por fuera con aceite de oliva. Llevar al grill a tostar de ambos lados
PARA EL RELLENO DE JAMÓN CRUDO: Sobre las tapas poner las fetas de jamón de crudo, las rodajas de tomate (con una pizca de sal), los quesos gruyere y mozzarella y la rúcula
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