Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
- 1 matambre grande.
- 1 litro de leche.
- 2 hojas de Laurel.
- Granos de pimienta.
- Rama de romero.
- Ramita de tomillo.
- Piel de limón de 1 limón.
- Salsa de tomate.
- Mozzarella.
- Orégano
Ensalada:
- Papas
- Zanahorias
- Arvejas
- Mayonesa
PREPARACIÓN:
1. Desgrasar un poco el matambre (no del todo) estirar en una asadera grande.
2. Calentar para infusionar la leche con el laurel, la pimienta, las hierbas y la piel de limón.
3. Llevar a primer hervor y volcar sobre el matambre. Llevar a heladera una vez que enfríe de 4 a 24 hs.
4. Cocinar a horno medio por aproximadamente 1 hora y media, retirar de la asadera.
5. Cortar en piezas rectangulares, colocar salsa por encima y mozzarella. Llevar a horno fuerte hasta fundir el queso. Alinear con oliva y orégano.
6. Acompañar con ensalada rusa.
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